Egg mcMuffin low carb

Le goût du Mac do, le démon en moins!

S’il y a bien une chose que j’aimais dans les fast food, c’était la formule ptit dej. Un café, et un sandwich à l’oeuf à tomber par terre. Etant donné que l’ingrédient principal de ce sandwich est le sucre et le diabète, je vous propose une alternative low carb et tout aussi délicieuse. 

Pour le faire, vous aurez simplement besoin de reprendre ma formule du Pain ptit dej. Un pain type brioche fait avec de la poudre d’amande et de la farine de coco. Pour le reste, vous pouvez remplir votre pain avec ce qui vous fait plaisir. Du jambon, du blanc de dinde du bacon… tout est permis. 

Pour une personne, il vous faudra: 

25 g de beurre salé

8 g de farine de coco

18 g d’amandes en poudre (où poudre d’amande)

1 pincée de muscade

1 cuillère à café de stévia en granulés type Purevia ou Truvia, sinon, 1 cas d’erythritol

1 oeuf

1 cuillère à café de baking powder où de levure chimique ( attention au gluten) où de bicarbonate de soude. Si vous mettez du bicarbonate, ajoutez plus de stévia pour contrebalancer le goût salé du bicarbonate.

20150907_083311On fait comment? 

Dans un petit bol où ramequin, faîtes fondre le beurre au micro ondes. Ajoutez-y la farine de coco, les amandes en poudre, la levure, la muscade et la stévia. Mélangez le tout à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’oeuf et battez bien avec votre fourchette. La pâte doit être bien moelleuse limite liquide. 

Mettez le tout au micro ondes pendant 75 secondes/120 secondes.

Pour la garniture, faîtes revenir une demie tranche de jambon dans de l’huile de coco pendant 1 minute. Réservez. Battez 1 ou 2 oeuf en omelette. Une fois cuite, coupez votre muffin en deux, garnissez de l’oeuf et du jambon et rajoutez une tranche de fromage. 

 

Bon app!

 

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3 réflexions au sujet de « Egg mcMuffin low carb »

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